食べる輸血？ビーツ

生ビーツとツナのマヨサラダ

〜酵素と栄養をまるごと味わう一品〜

ビーツは加熱せず生のまま使うことで、

熱に弱い栄養や酵素をできるだけそのまま摂れるのが魅力。

シャキッとした食感と自然な甘みが楽しめる、

簡単で体にうれしいサラダをご紹介します。

◆ 生ビーツの栄養ポイント

生のビーツは、血流や巡りをサポートする栄養が豊富。

• 葉酸：血をつくり、貧血予防

• カリウム：むくみ対策

• ベタレイン：抗酸化作用・アンチエイジング

• 食物繊維：腸内環境を整える

• 酵素：消化サポート（生ならでは）

冷えやすい方、疲れやすい方にもおすすめです。

◆ ツナとマヨネーズの役割

ツナは良質なたんぱく質源で、

筋肉・肌・代謝を支えてくれます。

マヨネーズの油分は、

ビーツの栄養の吸収を高め、

味もまろやかに整えてくれます。

簡単レシピ（生ビーツ）

【材料】（2人分）

• 生ビーツ …小1個

• ツナ缶 …1缶

• マヨネーズ …大さじ2

• 塩・こしょう …少々

• レモン汁 …小さじ1（えぐみ対策）

※お好みで

・粒マスタード

・ヨーグルト（マヨ半量を置き換え）

・くるみ、アーモンド

【作り方】

1. ビーツはよく洗い、皮をむく

2. 細めの千切りまたは細かめの角切りにする

3. ボウルにビーツ、ツナ、調味料を入れて和える

4. 塩・こしょうで味を整えたら完成

※生ビーツはスライサーを使うと食べやすくなります。

◆ 生ビーツを使う時のポイント

・切ったら早めに和える（色と栄養キープ）

・レモンや酢を少し加えると食べやすい

・初めての方は少量からがおすすめ

苦手な方は塩をまぶして１０分ほど置いてからよく絞って使うと独特のクセがなくなるよ^_^

◆ こんな時におすすめ

・巡りを良くしたい時

・ヨガや軽い運動の後

・腸内環境を整えたい時

・体を内側からリセットしたい日

シャキッとした食感がクセになる、

体にやさしいサラダ。

ぜひ一度、生ビーツで試してみてくださいね🌿