食べる輸血？ビーツ
- インストラクター 裕子
- 11 分前
- 読了時間: 2分
生ビーツとツナのマヨサラダ
〜酵素と栄養をまるごと味わう一品〜
ビーツは加熱せず生のまま使うことで、
熱に弱い栄養や酵素をできるだけそのまま摂れるのが魅力。
シャキッとした食感と自然な甘みが楽しめる、
簡単で体にうれしいサラダをご紹介します。
◆ 生ビーツの栄養ポイント
生のビーツは、血流や巡りをサポートする栄養が豊富。
葉酸：血をつくり、貧血予防
カリウム：むくみ対策
ベタレイン：抗酸化作用・アンチエイジング
食物繊維：腸内環境を整える
酵素：消化サポート（生ならでは）
冷えやすい方、疲れやすい方にもおすすめです。
◆ ツナとマヨネーズの役割
ツナは良質なたんぱく質源で、
筋肉・肌・代謝を支えてくれます。
マヨネーズの油分は、
ビーツの栄養の吸収を高め、
味もまろやかに整えてくれます。
簡単レシピ（生ビーツ）
【材料】（2人分）
生ビーツ …小1個
ツナ缶 …1缶
マヨネーズ …大さじ2
塩・こしょう …少々
レモン汁 …小さじ1（えぐみ対策）
※お好みで
・粒マスタード
・ヨーグルト（マヨ半量を置き換え）
・くるみ、アーモンド
【作り方】
ビーツはよく洗い、皮をむく
細めの千切りまたは細かめの角切りにする
ボウルにビーツ、ツナ、調味料を入れて和える
塩・こしょうで味を整えたら完成
※生ビーツはスライサーを使うと食べやすくなります。
◆ 生ビーツを使う時のポイント
・切ったら早めに和える（色と栄養キープ）
・レモンや酢を少し加えると食べやすい
・初めての方は少量からがおすすめ
苦手な方は塩をまぶして１０分ほど置いてからよく絞って使うと独特のクセがなくなるよ^_^
◆ こんな時におすすめ
・巡りを良くしたい時
・ヨガや軽い運動の後
・腸内環境を整えたい時
・体を内側からリセットしたい日
シャキッとした食感がクセになる、
体にやさしいサラダ。
ぜひ一度、生ビーツで試してみてくださいね🌿
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